最近在逢甲新開了一間雞排店─怒烤雞排，都快比臉大的雞排吃起來超滿足~
鮮嫩多汁的雞排炸的金黃酥脆，沾上特調燒肉醬光是聞到香味就想怒吃好幾塊啊！
逢甲夜市可以說是台中最熱鬧的美食小吃精華區，現在就連平日人潮也滿滿滿
在一片韓式炸雞的熱潮下，走兩三步就可以看到幾間類似的店面
反而台灣早期常見的鹽酥雞攤或是雞排店越來越少
但可別忘了！咱們台灣傳統的大雞排才是"尚後架(台:最好吃)"的啦！ 
怒烤雞排，黃底黑字大大的寫在招牌上，因為才新開不久的關係還沒有太多的圖片展示
反而可以吸引路人的眼光，究竟是在賣怎樣的雞排呢??
如果外國人來的看到可能會有點霧煞煞，可能會問身邊的朋友這哪裡有動物園和母牛??
其實ZooCow的尤來是源自於年輕老闆Dorian的名字，常常會有人把它聽成是動物園
所以就出現的Zoo這個字，加上這裡賣的是烤雞排，就又出現了Cow，就是這樣來的~
怒烤雞排主要賣的就是我們傳統的炸雞排，也有加上特調燒肉醬碳烤的
碳烤的部分可以選擇裹粉跟不裹粉的烤法，也是第一次看到可以選擇不裹粉烤的呢！
怒烤雞排一律都是現點現炸，把最新鮮的香酥炸雞排送到你的手上
怒烤雞排的老闆說了，他希望即使用攤車的方式經營，也能夠做到餐廳等級的品質
使用新鮮的食材、整潔乾淨的環境，還特地請專人打造出排煙機器呢！
炸好的雞排成現金黃酥脆的樣子，放在特製的烤爐上火烤
燒肉醬的部分也是怒烤雞排非常大的特色！
不是選用一般市售的烤肉醬，而是老闆台北燒烤達人朋友特地幫忙調製的
比起一般的味道更清爽香甜，不會說沾了醬味道會過重
反覆刷個幾次醬料，不會加太多以免吃了滿嘴的醬料味
在灑上芝麻就可以上菜囉！
▲ 怒烤雞排(裹粉) $65
外皮沾上了燒肉醬讓脆皮的外衣多了點水分，外衣皮不會很厚不會吃起來都是粉味
看到這畫面瞬間減肥的事就暫時忘了，快來怒吃吧！
原本以為烤過的雞排裡面會比較乾，但其實不會呢！
咬開後還可以看到雞肉的湯汁流出來~~~~~
脆脆的外衣帶點燒肉醬的甜，吃起來味道不會過重或死鹹
好吃的雞排在於雞肉的新鮮度，怒烤雞排的雞排吃起來就特別的嫩！
而且雞肉本身有醃漬過很入味，和燒肉醬的味道很搭
▲ 怒烤雞排(未裹粉) $65
如果像有些減肥中或是不喜歡吃裹粉外衣的朋友，就可以選擇這種直接烤的雞排~
雞排是老闆每天從生產工廠載回來的，用新鮮的雞肉製作出的雞排難怪味道特別好！
直接用高溫烤的方式，將肉汁鎖在裡層，一撕開就可以看到肉汁滴出來的景象~
口感吃起來比較軟嫩，帶有雞汁的水分在，吃起來不會很乾~
▲ 不怒烤雞排(炸der) $55
如果喜歡傳統的大雞排，就可以選擇不怒烤的~
外衣不會太厚重，因為本身脆皮和雞肉都是有調味過的，所以只需要一點點胡椒就可以了
不像一般雞排店加上很重的胡椒粉，雞排本身沒有味道
為了要展示這雞排究竟有多大，就偷偷出賣老闆了哈哈
跟臉差不多大的雞排，吃起來才夠滿足啊！ 
這時老闆拿出隱藏料理，遠看還以為是烤麻糬之類的(大誤)
原來是甜不辣啊！
▲ 甜不辣(2片/串) $20
這款的甜不辣比較厚一些，外皮被烤的有點焦脆的樣子
在沾上燒肉醬和白芝麻，一咬下去先是帶點脆脆的口感，內裡則是Q彈有勁的~
吃起來其實也挺飽足的，20元的價格在逢甲這裡算非常便宜呢！
相信大家從小到大都吃過不少雞排，尤其學生時期每天下課總是會被路邊的雞排攤吸引過去
怒烤雞排把傳統的雞排加入新時代的元素，把經營餐廳的標準帶到攤車上
減肥?! 這事就留給明天吧！ 今晚就到怒烤雞排怒吃幾塊！
原文出處: http://rita11836.pixnet.net/blog/post/42950204-%E3...
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